Error

An Error Was Encountered

The action you have requested is not allowed.

Haber Detayı
17 Eylül 2018 - Pazartesi 11:02 Bu haber 1053 kez okundu
 
Beypazarı'nda Cevizli Sucuk Yapımı - Ankara
Beypazarı Tarım ve Orman Müdürü Yavuz Ekici, "Üzüm bağlarımızın çoğunluğu Macun köyümüz başta olmak üzere cevizli sucuk imalatında kullanılıyor.
Ekonomi Haberi


Beypazarı Tarım ve Orman Müdürü Yavuz Ekici, "Üzüm bağlarımızın çoğunluğu Macun köyümüz başta olmak üzere cevizli sucuk imalatında kullanılıyor." dedi.

Ekici, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Beypazarı'nda 7 bin dönüm bağ bulunduğunu buralardan toplanan üzümlerin cevizli sucuk yapıldığını belirterek, "Üzüm bağlarımızın çoğunluğu Macun köyümüz başta olmak üzere cevizli sucuk imalatında kullanılıyor. Toplanan üzümler kaynatılarak ve özel işlemlerden geçirilerek, elde edilen şıra, pekmez sucuğu imalatında kullanılıyor." diye konuştu.

Cevizli sucuk imalatçısı Mehmet Kılıç ise, cevizli sucuk yapmayı anne ve babasından öğrendiğini belirterek, "Bol miktarda yetişen üzüm şırasının değerlendirilmesi amacı ve besin değerinin yüksek olduğu için imal edilen sucuk, birçok yere gönderildiği ve gelişen turist akını karşısında pazarda da satmaya başladık." dedi.

Yapım sırasında öncelikle cevizlerin bir ipe dizildiğini kaydeden Kılıç, şöyle konuştu: 

"Ardından pekmez ile buğday unu ocakta kaynatılarak belirli bir kıvama getiriliyor. Bunun ardından ipe dizilen cevizler bu kıvama batırılarak üzerine pekmezli ünün yapışması sağlanıyor. Bu 3 kez tekrar edilir. Ardından pekmez sucukları burada da görüldüğü gibi kurumaya bırakılır. Belirli bir süre kurumasının ardından talebe göre iç piyasaya gönderiyoruz."

Kaynak: Editör:
 
Etiketler: Beypazarı'nda, Cevizli, Sucuk, Yapımı, -, Ankara,
Yorumlar
Ulusal Gazeteler
Yazarlar
En Çok Okunanlar
Alıntı Yazarlar
Ankara
Parçalı Bulutlu
Güncelleme: 10.07.2020
Bugün
19° - 32°
Cumartesi
17° - 31°
Pazar
16° - 32°
Ankara

Güncelleme: 10.07.2020
İmsak
03:29
Sabah
05:21
Öğle
12:59
İkindi
16:56
Akşam
20:26
Yatsı
22:10
Süper Lig
Takımlar
P
Av
M
B
G
O
1
Başakşehir FK
66
0
3
9
19
31
2
Trabzonspor
62
0
3
11
17
31
3
Sivasspor
54
0
7
9
15
31
4
Galatasaray
52
0
7
10
14
31
5
Alanyaspor
51
0
8
9
14
31
6
Fenerbahçe
50
0
9
8
14
31
7
Beşiktaş
50
0
10
5
15
30
8
Göztepe
39
0
12
9
10
31
9
Antalyaspor
38
0
11
11
9
31
10
Gaziantep FK
38
0
10
11
9
30
11
Kasımpaşa
36
0
14
6
10
30
12
Gençlerbirliği
33
0
14
9
8
31
13
Yeni Malatyaspor
32
0
15
8
8
31
14
Denizlispor
32
0
15
8
8
31
15
Çaykur Rizespor
32
0
17
5
9
31
16
Kayserispor
31
0
16
7
8
31
17
Konyaspor
30
0
12
12
6
30
18
MKE Ankaragücü
26
0
15
11
5
31
Arşiv Arama
Modül 1

Bu modül kullanıcı tarafından yönetilir, ister kod girilir ister iframe ile içerik çekilir. Toplamda kullanıcı 5 modül ekleme hakkına sahiptir, bu modül dahil tüm sağdaki modüller manuel olarak sıralanabilir.

Haber Yazılımı